Cours Live de l’atelier des chefs du 25 octobre : Charlotte de saumon frais et Tartare Ail et Fines Herbes, coulis de betteraves acidulé

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Mardi 25 octobre 2011 19h – 20h Cours Live de l’atelier des chefs : Charlotte de saumon frais et Tartare Ail et Fines Herbes, coulis de betteraves acidulé. Cuisinez en temps réel avec le Chef depuis votre cuisine : - Recevez la liste des ingrédients et du matériel nécessaire 8 jours à l’avance - Assistez au cours en vidéo live - Posez vos questions en direct, au fur et à mesure de la réalisation de votre plat Des rendez vous gourmands sur Internet pour vous permettre de vous organiser et de réussir à coup sûr vos repas, seul ou à plusieurs! ___________________________________________________________________ Les ingrédients Citron(s) jaune(s) : 1 pce(s) Filet(s)de saumon de Norvège : 0.6 kg Huile d'olive : 3 cl Fleur de sel : 6 Pincée(s) Pour la garniture Carotte(s) : 2 pce(s) Concombre(s) : 0.5 pce(s) Courgette(s) : 1 pce(s) Oignon(s) nouveau(x) : 2 pce(s) Gros sel : 20 g Tartare ail et fines herbes : 200 g Pour le reste de la recette Tranche(s) de pain de campagne : 2 pce(s) Huile d'olive : 2 cl Gousse(s) d'ail : 1 g Pour la sauce Betterave(s) rouge(s) cuite(s) : 100 g Huile d'olive : 3 cl Vinaigre de vin rouge : 3 cl Description de la recette : atelierdeschefs.fr/fr/cours-en-live.php