Panna cotta et coulis de fruits exotiques

Описание

Recette vidéo : Panna cotta et coulis de fruits exotiques Un dessert classique italien servi avec un coulis de fruits exotiques. ingrédients pour panna cotta et coulis de fruits exotiques Feuille(s) de gélatine de 2 g : 3 pièce(s) Crème liquide entière : 50 centilitre(s) Sucre semoule : 70 gramme(s) Pour le coulis : Banane(s) : 1 pièce(s) Ananas victoria : 1/2 pièce(s) Mangue(s) : 1/2 pièce(s) Jus de citron : 3 centilitre(s) Sucre semoule : 30 gramme(s) Eau : 10 centilitre(s) Recette : Panna cotta et coulis de fruits exotiques Préparation de la pannacotta Faire bouillir la crème liquide avec le sucre. Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Ajouter ensuite la gélatine égouttée à la crème liquide. Verser la préparation aux 3/4 en verrines individuelles et la conserver au frais pendant au moins 2 h. Préparation du coulis Éplucher les fruits et les couper en gros morceaux. Disposer les fruits dans le bol du blender avec le jus d'ananas puis mixer. Verser ce coulis sur les panna cotta. Déguster de suite ou réserver au frais jusqu'à utilisation. Retrouvez cette recette en vidéo en cliquant sur atelierdeschefs.fr/fr/recette/13766-panna-cotta-et-coulis-de-fruits-exotiques.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L’atelier des Chefs sur atelierdeschefs.fr