Agen - Cuisines des terroirs

Описание

Sous le soleil du Sud-Ouest, on suit de près la maturation des prunes, leur récolte, ainsi que leur transformation en pruneaux. La famille Doumarès est installée sur le domaine de Monrédon, au nord d'Agen, depuis 1791. En cuisine, Gilberte et Céline régalent leurs hôtes avec l'agenade, une sorte de chutney aux pruneaux, de la pintade farcie aux pruneaux et à l'ail ou des lièvres à la royale.