Technique de cuisine : Couper une génoise dans l'épaisseur
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24.02.2012
00:01:18
Описание
Technique en vidéo de L'atelier des Chefs Poser la génoise froide sur une grille. Disposer la main au centre de la génoise et couper à mi-hauteur à l'aide d'une couteau à pain, en faisant tourner la génoise. Finir en coupant le centre.
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