Technique de cuisine : Eplucher des asperges

Описание

Technique en vidéo de L'atelier des Chefs Enlever les pointes sur les 5 centimètres entre la tête et la queue. Eplucher le bas de l'asperge au moyen d'un économe jusqu'à 3 centimètres du pied. Enfin, casser à la main le pied. Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur atelierdeschefs.fr/fr/trucs_chefs/technique_en_video/85-eplucher-des-asperges.phpainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur atelierdeschefs.fr