Technique de cuisine : Faire fondre du chocolat au bain-marie

Описание

Technique en vidéo de L'atelier des Chefs Verser le chocolat en pistole dans un bain-marie, c'est-à-dire porter à ébullition un grand récipient d'eau et y déposer un deuxième récipient pour le chocolat. Mélanger régulièrement pour que le chocolat fonde de manière homogène. Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur atelierdeschefs.fr/fr/trucs_chefs/technique_en_video/57-faire-fondre-du-chocolat-au-bain-marie.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur atelierdeschefs.fr