Technique de cuisine : Monder une tomate

Описание

Technique en vidéo de L'atelier des Chefs Supprimer le pédoncule de la tomate avec un couteau. Faire une incision en forme de croix sur le côté opposé pour faciliter l'épluchage ultérieur. Plonger la tomate dans l'eau bouillante 6 à 8 secondes puis passer la dans un bol d'eau glacée. Au bout de quelques secondes, éplucher la peau sans difficulté. Retrouvez cette technique en vidéo en cliquant sur atelierdeschefs.fr/fr/trucs_chefs/technique_en_video/56-monder-une-tomate.php ainsi que toutes les vidéos des Chefs de L'atelier des Chefs sur atelierdeschefs.fr