Recette : Comment préparer un saucisson de Lyon pommes à l'huile ?

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Cuisine pratiks : Roger Akl, chef cuisinier du restaurant La Taverne à Puteaux, donne sa recette du saucisson de Lyon pommes à l'huile, une entrée classique de la gastronomie française. Il explique comment faire cuire son saucisson de Lyon et comment préparer une salade tiède de pommes de terre à l'huile. Ingrédients : saucissons de Lyon, gros sel, poivre concassé, thym, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, 1 carotte, 1kg de pommes de terre, céleri en branches, 1 oignon, vinaigre de vin, huile, persil. La Taverne - 30, Rue Rousselle - 92800 Puteaux - 01 47 76 02 94