Fruits moches, légumes biscornus, dates courtes... Le restaurant Des Restes cuisine des produits qui auraient fini à la poubelle

Описание

Le chef Jean Covillault, ancien candidat de Top Chef, a ouvert un restaurant anti-gaspi à Paris. 80% des produits utilisés dans ses menus auraient pu finir à la poubelle à cause de leur calibre, de leurs dates courtes ou de la surproduction. Le restaurant Des Restes sera ouvert jusqu'au 30 mars 2025.