L'énergie des possibles : Transformer les déchets de la restauration en énergie

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Émission N°3 : Transformer les déchets de la restauration en énergie Transformer les déchets de la restauration en énergie c’est possible ! La preuve : lorsqu’il était restaurateur, Stéphan Martinez a constaté qu’il jetait beaucoup trop de matières organiques à la poubelle. En tant que petit-fils de restauratrice, il s’est souvenu qu’à l’époque de sa grand-mère, il existait des filières organisées pour revaloriser ces déchets. Alors, Stéphan a quitté ses fourneaux pour créer sa société et s’engager à lutter contre le gaspillage alimentaire… Pour enrichir la publication de ce programme d’un article, d’un dossier, d’informations complémentaires, n’hésitez pas à vous rendre sur le site : gazenergiedespossibles.fr/